一本釣り大鰹、勘八小、活〆いなだ、するめいか
🐟️🐟️本日のお刺身用お魚🐟️🐟️
🐟️活勘八小
🐟️するめいか
🐟️一本釣り大鰹
🐟️活〆いなだ
🐟️活真鯛
🐟️活ひらめ
🐟️活さざえ
など
お刺身盛り合わせお造り致します
🐟️飛魚
🐟️活おにかさご
など
１３時に開店致します
１８時まで営業致します
ご予約頂ければお待ち致しますお電話くだ
さい
よろしくお願い致します
店主の独り言
先週、南太平洋の鮪漁場から鮪類を積んで
内地に帰港した鮪延縄船がありました
これまでは、通常入港前に、積んでいる鮪類
について商社等と交渉し、大枠の値決めをし
た上で一括売り渡す商社を決め入港後に細か
い値決めをして水揚げをする流れでしたが、
今回は、大枠の値決めが不調だったのでしょ
う、一括売り渡しをせず、公開入札で販売
したそうです
結果は、不調にした大枠値決め値より高値に
売り抜けたようです
即ち、商社が示した年内を見詰めた中期的
相場より、直近の実勢値段の方が高い結果が
示されました
とりあえず、経費高騰の漁船側には良い結果
ですが、買う側の品薄感が先行して入札値段
が高騰すれば、在庫を抱える商社を潤すばか
りで、鮪を食べてくださるお客様は物価高の
折り困る事となります
本来、需給の不安定な魚類の値決め権は、
食べてくださるお客様にあります
この魚、この果物、この値段なら買います
これ以上では買いません
このお客様のご意向を売る小売り人が面対で
直感して値段を形つくる、値決めの基本で
しょう
この基本が、お客様のご意向が、無視された
値決めが平成以降平然と行われて来ました
スーパーマーケットによる
売れそうな品は、煽っても高く売りスーパー
側の利を厚くする、
競争の激しい品は目玉商品として生産原価を
大きく下回る値段で売り、
外国から安い物を輸入して国内の生産基盤を
破壊し、生産者を殺してしまう
「世界からより良い物をより安く」
このキャッチフレーズは、食べられるお客様
への奉仕の言葉ではありません
スーパーマーケットが、当座の利益を追及
するが為の営業方針でしょう
が起きたら、世界の食料需給が逼迫し、
太平洋の海運まで停滞して日本の物価は値上
がりを続けています
食料自給率を向上させましょう
エンゲル係数をしっかり見つめて頂き可能な
範囲内でのご負担をして頂き、生産の安定、
引いては物価の安定を導いて頂きたい思い
です
