2020-03-01から1ヶ月間の記事一覧
活〆あんこう本日のお鍋🦈活〆あんこう🦈金目鯛🦈黒むつ🦈かわはぎ🦈すずき小せいご🦈鰤しゃぶお刺身に🦈やりいか🦈鰤🦈いなだ🦈活石鯛🦈活ひらめ🦈真鯛 など１２時開店雨降り値引き中
東西２０００kmで４０ミリバール近い気圧の傾きがあります強い寒冷前線が通過中です昨日来の強い南西風が東京湾から房総半島伊豆諸島に残っています、関東内陸部は北寄りの風に変わりました次に南岸を北東進する低気圧への北寄りからの吹き込みにより、これ…
本日の魚 🦈まんぼう、まんぼうの肝をお酢で溶いてお好みによりわさび醤油でどうぞ🦈鰤🦈鰆🦈鯵🦈するめいか🦈金目鯛🦈太刀魚🦈活真鯛🦈活ひらめ、など１３時３０分開店
あんこうが活きてます 真鯖 さわら冷たい海域のあんこうと、暖かい海の真鯖さわら一緒に入網していますすぐ沖合いでは鰹の漁獲が上向いています房州の海は冬から短い春を経て夏に急ぎ足で変わろうつとしています本日の魚活〆鰤 あんこう さわら せぐろいわし…
するめいか造り 大鰤[ ] 金目鯛強い雨と風が空気中の塵を洗い去り天晴れの空と乾いた大気は干物造りに最適です春間近の房総では、こんな乾いた空気は秋までお預けかも？お刺身いかで、するめいかを造りました、大鰤金目鯛お刺身用するめいか活〆いさき活石鯛…
するめいか造り 大鰤[ ] 金目鯛強い雨と風が空気中の塵を洗い去り天晴れの空と乾いた大気は干物造りに最適です春間近の房総では、こんな乾いた空気は秋までお預けかも？お刺身いかで、するめいかを造りました、🦈大鰤 🦈金目鯛 🦈お刺身用するめいか
本日のお魚🦈鰤、９kありますお刺身、鰤しゃぶ、照焼に あぶらあります🦈金目鯛、黒潮と親潮の塩境勝浦沖で釣り上げた 旨味たっぷりの一尾です鯵、１００g位のお刺身用、今朝まで泳いでいましたするめいか、共食い負けしたわずか訳あり、お安いです、お刺身用活…
伊豆半島の先端石廊崎の南の海域に鰹の群が散見され始めました銭洲(石廊崎の南４６マイル付近に有る暗礁帯)近海で、小型鰹一本釣り船により僅かながら３日間連続して漁獲されました遠州灘沖から房総半島沖へ北東進する黒潮本流の中から内縁(陸より)域ですこ…
伊豆半島の先端石廊崎の南の海域に鰹の群が散見され始めました銭洲(石廊崎の南４６マイル付近に有る暗礁帯)近海で、小型鰹一本釣り船により僅かながら３日間連続して漁獲されました遠州灘沖から房総半島沖へ北東進する黒潮本流の中から内縁(陸より)域ですこ…
常磐沖から房総沖海域では、昨年晩秋から真いわし、真鯖のややまとまった漁獲が続いています先端の群は２月前半に産卵域の遠州灘沖に達し、１群１０００トン規模のやや大きな群を構成しています銚子沖には、鯖の１、２才魚が群をなしていますこのように広い…
１４kの活〆あんこう わらさ 金目鯛八丈島近海を北東進する低気圧に吹き込む北寄りの風は雨を伴いことさらに寒く感じられますこんな日の夕餉にはお鍋がおすすめですあんこう鍋、肝を溶いての本格的なあんこう鍋とあわせて水炊きにしてぽん酢でさっぱり仕立て…
鰤小ーわらさ するめいか 特大真鯖といなだ あおりいか房総東岸は、時化の合間の今朝潤沢な漁に恵まれました本日のお魚 🦈巻網わらさ 🦈活石鯛 🦈特大真鯖ー１kあります〆鯖用 🦈いなだ 🦈鯵 🦈あおりいか 🦈するめいか 🦈活ひらめ 活〆あんこうー１３kのあんこうです肝もお…
さわら あおりいか本日の魚 🦈活〆鰤小 🦈活〆さわら 🦈活〆かわはぎ 🦈あおりいか 🦈すみいか 🦈鯵 🦈活真鯛 🦈いさき 🦈太刀魚、など１４時開店
昨日、九州にあった低気圧は急速に発達しながら北東進し、北海道に至り南西にのびる寒冷前線は太平洋上にぬけましたここ外房では、昨夜来の強い南寄りの風が西南西の風に変わりやや強く吹いています一昨日からの北東のうねりに昨夕の強い南風、そして今朝か…
房総半島野島崎のはるか南、北緯３０度３０分鳥島近海でこの春初めての鰹が獲れ８日勝浦に水揚げされました１、５kから２k位の小さな鰹です、昔から獲れ始めの鰹が小さな年は漁が続くと言われてきました一昨年、昨年生まれの鰹が多く、餌を求める若鰹が餌の…
数日前は、鰤が入りましたが、今日は鰤より１、２度高い水温を好む石鯛が大挙入網しました外房のある定置網では２０００枚(尾)約２tもの水揚げです活かしたまま水揚げされ、活魚輸送車で活魚受け入れ設備のある中央卸売市場へ出荷されますが、いかにも数が多…
鯖や鯵に混じり、石鯛とも一緒に入網した鰤ですが太り過ぎる太り様です胃袋は空、近場で餌を食べての にわか太りではありません昨秋、北の海でたっぷり餌を食べて太り、その後は適度に餌を食べながらはるばる房州まで南下した典型的な寒鰤です節分もひなさま…
寒鰤以上の活〆８k鰤 活真鯛房州沿岸は１５度の寒流系水が差し込み沖を北東進する２０度近い黒潮との間にゆるい潮境を形成しています定置網を仕掛ける離岸３から５kの海域は日変化により１５度の時も１８度の時もありそれぞれの水温を好む魚が網に入ります今…
金目鯛 平政 活〆いさき今日はひな祭り真っ赤な金目鯛に、こりごりのひらまさ、活〆いさき、活石鯛、活ひらめ、活伊勢えび、めでたさを伝える数々を揃えました愛らしいお子様に、愛する彼女と、愛しい奥様に、ひなさまの宴を共になされますなら美味しいお刺…
