活〆鰤が素直、歯かつおはあぶらたっぷり、すまかつお

本日水揚げ少ない

銚子、房州共に時化見込みだったため

出漁船が少なく水揚げも少ない模様

ですが、直売所千倉は水揚げが減る事

を予測して、明日、明後日が食べ頃の

鮮度良好な魚を準備しています

🐟️🐟️本日のお魚🐟️🐟️

🐟️活〆宗田かつお

🐟️活〆すまかつお

🐟️活〆歯かつお

🐟️活〆鰤

🐟️鯵

🐟️飛魚

🐟️活〆汐子

などなど

しっかり氷蔵されています

🐟️お刺身盛り合わせ造ります🐟️

お電話くださいご希望に合わせお造り

致します

１１時に開店致します

１８時まで営業致します

よろしくお願い致します

店主の独り言

お客様の疑問にかみ合わぬお答えしか

出来ない店主

昨日いらしたお客様です

「いらっしゃいませ❗️どういう物をお

望みですか？」

「初めてですがどうすれば買えますか」

「何がお望みですか？例えばお刺身とか

煮魚、焼き物、に分けて、

ご予算をお聞かせください、その範囲で

ご案内致します」

「お刺身は有りますか？」

「はい、お刺身はご注文頂いてから造り

ます、造り置きは致しておりません

何人様で食べますか？、ご予算はいか

程ですか」

「時間はどの位かかりますか？」

「ご注文内容によります、早くて２０分

普通３０分はかかります」

と先のお客様のご注文をお造りしながら

お答えしていました

「相談して又来ます」と言われてお帰り

になられそのままでした

私は、

お売りする魚について徹底してご説明

申し上げるが身上ですが、

そんな説明は煩わしい、自分で見て買う

とお思いのお客様がいらっしゃいます

端切れの寄せ集めを見映え良く並べ

酸化防止剤を振りかけみずみずしく見せ

魚の鮮度が落ちるもいとわずライトで

照らしてショーケースに造り置くお刺身

この営業スタイルがお客様への最大の

サービスだとお思いのお客様には、

私の受け答えは受け入れ難い対応に見え

るのでしょう

頑固おやじの営業姿勢は売り上げを逃し

ていますがしようがありません

こんな小さなお店でも、こんな雑然と

したお店でも噛みしめると美味しいと

評価してくださる方にお買い上げ頂け

れば満足です