いなだの身がきれい、活真鯛、鯵、釣りえんざら

梅雨時の予報はあてになりません

昨夕になって降り出した小雨は今日どれ程

降るのでしょう

船も時化見込みで今日は休漁を決めている

船が多いです

🐟️🐟️本日のお魚🐟️🐟️

🐟️活〆大いなだ～透き通った身はお口に

ひんやり、生姜醤油があいます

🐟️鯵～１００gあると鯵も美味しい

🐟️活〆飛魚～お刺身、たたき、なめろ

🐟️するめいか～４００gは有ります

お刺身に塩辛に

🐟️活〆特大ごま鯖～〆鯖用

🐟️活〆さわら～４kgお刺身用、西京漬

🐟️大鰹～お刺身用

🐟️活〆真鯛～お刺身、塩焼き

🐟️いさき～塩焼きに

🐟️活〆めじな～お刺身用、塩焼き、煮魚

🐟️金目鯛～煮魚に

などなど

🐟️お刺身盛り合わせ造ります🐟️

お電話ください

ご希望に合わせてお造り致します

１１時に開店致します

１９時まで営業致します

よろしくお願い致します

店主の独り言

当店の営業責任は私が全てを負います

昨日の新聞報道によりますと、店内で良か

らぬお客様に悪戯行為をされた回転すし店

さんは、その制裁処置を裁判所に訴えたそ

うです

裁判により自らが被った損害の何割かは補

填されましょう

良からぬお客様への見せしめにはなりまし

ょう

しかし、

この回転すしさんが、最も守らねばならな

い利益、則ち、善意のお客様が本来手中に

すべき利益にかけてしまっている損害の

回復にはつながりません

こんな原理原則が分からずして

「あきんど顔」するところに最大の過ちが

あります

店を出す以上、

扱う商品について限りない知見を持ち、

その商品に生じる過誤は全て自らの責任で

始末する、これが商人の真髄です

しかし、過誤を生じせしめてからでは、食

品と言う特性からして責任の取り様は無い

故に過誤発生は許されない事の飽くなき認

識を持ちあわせていなければなりません

この事は、ご来店くださるお客様の特性に

合わせ最も適正に接遇する事でもあります

私は出来ないながらこの覚悟を持って日々

営業致しています

よろしくお願い致します