曳縄釣り大鰹は良かった❗️赤いか、平すずき、活〆わらさ？

昨日は、

３０度に迫る夏本番を思わせる気温になり

ましたが、今朝は実測１７度と初夏そのも

の、穏やかな日の出です

今期は、

お彼岸過ぎから鰹は少々来遊していました

が、漁獲量が安定しないため操業する曳縄

釣り船が無く水揚げにつながりませんでし

た

ところ、昨日１隻で６０kg程水揚げしてく

れましたので早速買いました

１貫目鰹❗️立派でした

大量に獲れるサイズは、この時季２kg位、

２、５kgあると大事にされたもの

１貫目～３、７５kg鰹は、極僅かの希少価

値❗️築地市場は、近海特種課と言う別格

の売り場で高級料亭向けに売られたもので

す

現代はそのようなランク付けも少なく安く

買えました

私の点数では８０点、お買い上げのお客様

には美味しく召し上がって頂けた事と思い

ます

🐟️🐟️本日のお魚🐟️🐟️

🐟️曳縄釣り大鰹～後１尾

🐟️赤いか

🐟️活〆わらさ

🐟️甲いか

🐟️めじな

🐟️平すずき

などなど

🐟️お刺身盛り合わせ造ります🐟️

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